A gastronomia e os vinhos são um ponto forte em qualquer roteiro por Madrid, mas a sua qualidade destaca-se ainda mais no topo do Eurostars Madrid Tower, com uma vista magnífica sobre a cidade.
O PressTUR viajou a convite do Grupo Hotusa para conhecer dois hotéis, o Eurostars Madrid Tower, na capital espanhola, e o Áurea Toledo, em Toledo.
Antes da gastronomia e vinhos, no Eurostars Madrid Tower, começamos pelo Spa e pela experiência distinta que proporciona, não só pela qualidade das instalações de bem-estar como pela vista que oferece. Podemos estar numa sauna a 120 metros de altura a contemplar a cidade, para depois entrar na piscina e continuar a apreciar esta incansável vista.
Revitalizados pelo conforto do Spa, seguimos para um agradável compromisso de provar vinhos e queijos, cuidadosamente seleccionados pela Ardai e pela Vila Viniteca.
Um dos queijos de cabra, envolto numa fina camada de pinho, é uma viagem por si só, que além de nos prendar com o sabor de um queijo de cabra bem curado, sugere-nos um toque de fumado que combina na perfeição. “Não vale a pena apontar o nome, este é um dos nossos queijos”, disse-nos Alberto Martín, da empresa Ardai, que se dedicada a fazer uma selecção de queijos de produtores de diversos pontos do mundo, para proporcionar estas viagens gastronómicas.
Em relação aos vinhos, todos provenientes de zonas periféricas à Comunidade de Madrid, os eleitos foram dois Sospechoso, um tinto e um branco, o primeiro uma monocasta de Tinta de Toro, e o segundo à base de uvas Sauvignon Blanc, Macabeo e Airen; um El Hombre Bala de 2022, uma monocasta de Albillo Real, e um El Mentridano de 2022, outra monocasta de Garnacha Tinta.
A degustação abriu o apetite para uma refeição no restaurante do hotel, o Volvoreta, no 30º piso, para uma combinação perfeita entre gastronomia mediterrânica e a tal vista deslumbrante sobre a cidade de Madrid.
Para enaltecer ainda mais a diversidade gastronómica de Madrid, esta escapada também incluiu um jantar no restaurante El Club Allard, com uma estrela Michelin, com sete momentos e harmonização vínica, numa sala adornada com apontamentos artísticos.
O restaurante encontra-se na Casa Gallardo, que data de 1914, e foi inaugurado em 1998, apenas para sócios. Abriu ao público em 2003 e, em 2022, reinventou-se como restaurante de haute cuisine. O seu conceito tem a gastronomia como uma arte efémera, que vai além da experiência culinária, é entendida como uma expressão artística que se transforma em memórias depois da degustação, e que tem a cozinha espanhola como fio condutor, tirando partido da sua fusão com técnicas e sabores de diferentes gastronomias mundiais.
O Eurostars Madrid Tower encontra-se nos primeiros 30 andares da Torre SyV e dispõe de 474 quartos, um Spa e um restaurante com vistas impressionantes sobre Madrid. O restaurante Volvoreta, de cozinha mediterrânica, é operado pelo chef Roberto Panizza, enquanto que o Spa dispõe de sauna e piscina com vista sobre a cidade, banho turco e um menu de tratamentos, tudo a 120 metros de altura, sobre Madrid.
Para eventos e reuniões, o hotel dispõe de um total de 2.500 metros quadrados de área, além de uma equipa para os organizar. Mais detalhadamente, as salas têm entre os 30 e os 1.500 metros quadrados de área, são insonorizadas, modulares e com equipamento audiovisual de última geração. A luz natural é uma mais valia destas salas que oferecem vista sobre a cidade nos pisos 6, 28 e 29.
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O PressTUR viajou a convite do Grupo Hotusa
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