A companhia aérea Air France anunciou a contratação de Xavier Thuizat como o seu sommelier chefe, função que desempenha no Hôtel de Crillon a Rosewood Hotel.
O novo sommelier chefe da Air France, Xavier Thuizat, vai ficar responsável pela próxima carta de vinhos, champanhes e bebidas espirituosas a bordo das aeronaves da companhia e nos lounges dos aeroportos de Paris, à qual vai acrescentar uma selecção de cervejas gaulesas.
Em comunicado, a Air France indica que os trabalhos de preparação para a nova carta vão contar com provas cegas por parte do novo sommelier chefe e da sua equipa com vinhos de todas as regiões francesas.
Nascido na Borgonha, Xavier Thuizat foi nomeado Meilleur Sommelier de France em 2022, Meilleur Ouvrier de France em 2023 e, mais recentemente, vencedor do Grand Prix de la Sommellerie 2024 do Guia Michelin.
“Quero agradecer ao Paolo Basso, que durante dez anos esteve empenhado em promover os melhores néctares das vinhas francesas a todos os nossos clientes, nos lounges e a bordo das nossas aeronaves”, indicou Fabien Pelous, vice-presidente senior para a experiência do cliente da Air France, citado em comunicado, referindo-se ao anterior responsável pelas cartas da companhia, que foi nomeado o melhor sommelier do mundo 2013 e que foi responsável pela selecção de vinhos da companhia desde 2014.
“Estou muito satisfeito por receber o Xavier Thuizat que, de certeza, vai continuar neste papel com o mesmo nível de talento e paixão”, concluiu Pelous.
A Air France disponibiliza uma série de opções de vinhos, champanhes e bebidas espirituosas, promovendo as vinhas e os chateaux franceses. Todos os anos, mais de um milhão de garrafas de champanhe e mais de oito milhões de garrafas de vinho são servidas aos clientes da companhia de bandeira francesa.
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Saiba mais no site da companhia.
