O W Algarve contratou o peruano Julio Ferradas para o cargo de chef executivo e o português João Pedro Lino para o cargo de director de Food & Beverage (F&B).
Julio Ferradas, segundo um comunicado, é “especializado em cozinha mediterrânica e peruana” e tem “mais de 15 anos de experiência no sector do luxo”.
O chef iniciou a sua carreira de cozinheiro ao lado do basco Martín Berasategui, “um dos chefs mais premiados no mundo e que mais soma estrelas Michelin”.
Julio Ferradas foi chef executivo do JW Marriott Hotel Lima, no Peru, durante sete anos e chef executivo do The St. Regis Bermuda Resort, durante um ano, tendo sido responsável pela pré-abertura do hotel. No último ano dedicou-se à consultoria privada em restauração.
No W Algarve, Julio Ferradas tem a seu cargo a cozinha do Market Kitchen e do W Lounge.
Já o novo director de F&B, João Pedro Lino, passou por Xangai, França, Bahrain, Chipre e Grécia. Nos últimos cinco anos e meio, esteve em Lisboa, onde passou pelo Ritz Four Seasons Hotel Lisboa e pelo The Ivens Hotel.
João Pedro Lino é licenciado em Gestão Hoteleira pela Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril, e tem uma Certificação em Gestão de F&B pela Cornell University.
O executivo fica “responsável por delinear e implementar a estratégia do restaurante Market Kitchen e bares do hotel, incluindo o W Lounge, o Sea Sky e o novo Air, que abrirá este ano”.