A marca Tivoli voltou à região Norte pela porta grande – o Tivoli Kopke foi ontem oficialmente inaugurado em grande estilo em Vila Nova de Gaia, numa festa de arromba com mais de 500 convidados a celebrar o regresso de uma das cadeias hoteleiras mais antigas de Portugal à zona da Invicta, em casamento perfeito com a Kopke Group, cuja marca de vinho do Porto é a mais antiga do mundo.
Onde em tempos existiam os escritórios e as caves de vinho do Kopke Group e da Burmester edificou-se, através de um investimento de 50 milhões de euros, um amplo “resort urbano” com uma área de 20 mil metros quadrados que acolhem hoje 150 quartos e suites, dois restaurantes, duas piscinas, um Spa, um bar no rooftop, entre outros espaços. Numa parte do edifício manteve-se ainda a zona de armazenagem de 2,5 milhões de litros de vinho em barricas tradicionais e em tamanho gigante com capacidade superior a 20 mil litros onde o vinho continua o seu estágio.
Com uma vista privilegiada sobre a cidade do Porto e o rio Douro, junto ao cais de Gaia, o Tivoli Kopke pretende criar uma nova centralidade gastronómica e cultural, aberta não só aos hóspedes do hotel, mas a todos os que queiram desfrutar do espaço.
“O Cristiano Ronaldo das Astúrias”
Mais de 50 obras de arte da espanhola Abanca, dona do Kopke Group, assinadas por artistas bem conhecidos como Vhils ou Joana Vasconcelos, abrilhantam vários espaços do hotel. Já para criar um destino de excepção a nível gastronómico, o grupo Minor, detentor da marca Tivoli Hotels, foi buscar o premiadíssimo chef espanhol Nacho Manzano, do restaurante de três estrelas Michelin Casa Marcial, situado na região das Astúrias, no norte de Espanha.
“O Nacho Manzano é muito versátil, muito reconhecido em Espanha. Ele é o Cristiano Ronaldo das Astúrias, gastronomicamente falando, por ter elevado o nome da região a nível mundial”, realça, com graça, o diretor do Tivoli Kopke Porto Gaia, Francisco Viana Brito, acrescentando que no Tivoli Kopke, a mestria do chef “irá assegurar as três valências gastronómicas – a experiência gourmet, a comida de conforto (casual) e através do catering nos banquetes”.
No “1638 Restaurant & Wine Bar by Nacho Manzano” (1638 foi a data em que foi fundada a Kopke) é possível apreciar um menu de degustação com 11 momentos que celebram a alta gastronomia aliada aos vinhos da região do Douro, incluindo os vinhos do Porto Kopke e os vinhos tranquilos Douro DOC da Quinta de São Luiz e Quinta da Boavista.
Ostra com molho de pato e smoothie de algas codium ou Lombo de vaca, pesto de algas e salada em conserva são algumas das estrelas do primeiro menu de degustação do restaurante, disponível apenas ao jantar e que muda de dois em dois meses.
Já no “Boa Vista Terrace by Nacho Manzano” são servidas refeições mais casuais com pratos como o bacalhau confitado, mexilhão e arroz de galo a constarem entre as iguarias do menu.
O chef espanhol, “que fez uma formação intensiva a quem trabalha na cozinha do hotel, assegura também o catering para eventos e banquetes”, uma das apostas do grupo Minor para esta unidade, estando reservada uma sala com capacidade superior a 400 lugares para esse efeito, explica ainda o diretor do hotel.
Vinho omnipresente
O vinho, naturalmente, está omnipresente não só na gastronomia, mas também na arquitetura (o edifício foi projetado em socalcos a fazer lembrar as vinhas do Douro), no Spa (nas massagens são usados produtos com origem vinícola e até as “cobertas” são feitas de rolhas) ou no design de interiores que envolve os quartos em tons quentes de terra e vinho pontuados com fotografias de Domingos Alvão, que contam a história do Vale do Douro e as suas tradições seculares. Mas a cereja, ou melhor dizendo, a uva em cima do bolo, é a experiência “imersiva” proporcionada aos hóspedes do hotel que podem, inclusive, ver os trabalhadores da Kopke em “ação”.
“O Tivoli Kopke é o primeiro hotel que nasce da conversão das caves de armazenamento dos vinhos do Porto. Se o cliente quiser ter uma experiência realmente imersiva nós asseguramos uma visita às quintas do Vale do Douro (a Kopke tem cinco), onde pode ver em que local cresce a uva, onde é produzido o vinho e depois a terminar a visita aqui, onde o vinho é armazenado e fica a envelhecer. E claro, a visita culmina numa prova única de vinho do Porto”, explica ainda Francisco Viana Brito. Nesta cave também podem ser realizados eventos com alguma dimensão, podendo as garrafas ser adquiridas, existindo uma oferta de vinhos do Porto que vai dos 5 aos 1.100 euros.
Ainda que a inauguração oficial tenha decorrido nesta quinta-feira, a unidade hoteleira já está de portas abertas desde Fevereiro. Neste período, o Top3 dos maiores clientes é assegurado, para além do mercado nacional, pelo espanhol, americano e o brasileiro, mas as reservas já asseguradas para o Verão prometem grande diversidade. Neste momento, os preços variam entre valores acima dos 650 até aos 1.100 euros (na plataforma da Booking.com), com os preços médios anuais a rondar os 400 euros.
Refira-se ainda que a Tivoli Hotels & Resorts foi fundada em 1933 e o actual portefólio inclui cerca de 20 propriedades em Portugal, Brasil, Qatar, China, Países Baixos, Itália e Espanha, com futuros projetos na Europa e no Médio Oriente. A Tivoli faz parte da Minor Hotels, grupo hoteleiro global que opera mais de 560 hotéis, resorts e residências em 57 países.
Já sobre a Kopke é importante realçar que foi fundada em 1638, antes da demarcação do Douro Vinhateiro em 1756 e é a mais antiga Casa de Vinho do Porto do mundo.
Para ver mais clique: Viagens e Experiências
Para aceder ao site do Tivoli Kopke clique aqui.
