A Savoy Signature anunciou a contratação de Celestino Grave como chef corporativo, que fica encarregue da gastronomia da colecção de hotéis madeirenses.
Roberto Santa Clara, CEO da Savoy Signature, foi citado em comunicado relativo à contratação de Grave, afirmando que “a sua vasta experiência internacional, o seu perfil pessoal muito virado para relações construtivas e a dedicação às equipas que lidera são qualidades que valorizamos muito e por isso procuramos no Chef Celestino essa vertente”, acrescentando ainda que “estamos confiantes de que, sob a sua orientação, a nossa oferta gastronómica alcançará novos patamares de qualidade e inovação”.
O chef Celestino Grave conta com mais de 20 anos de experiência em Portugal e no estrangeiro, sendo a mais recente na cozinha do São Lourenço do Barrocal, que à semelhança do Savoy Palace e o exclusivo The Reserve, integra a Leading Hotels of the World.
O chef também passou pelas equipas do Ritz Four Seasons, do Bica do Sapato, além de experiência internacional Macau, no Galaxy, e em Moçambique, no Polana.
“É fundamental proporcionar às pessoas a criação de memórias. A gastronomia é memória, memória gustativa. Se não criarmos memórias, não fidelizamos clientes. O prato pode ser muito bom, mas 70% da experiência é sabor” afirma, em estilo de mote, o chef Celestino Grave.
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