A Quinta Dom Rodrigo, no concelho de Santarém, está a apresentar o seu primeiro vinho desde que está sob gestão da família Cardoso, com enologia a cargo de António Selas e Ricardo Xarepe Silva.
Os enólogos já tinham colaborado nos vinhos Paço dos Infantes e Convés, renovando agora a parceria com este vinho produzido a partir das castas Alicante Bouschet (50%), Caladoc (30%) e Syrah (20%).
O processo de produção do Quinta Dom Rodrigo começa com “um leve esmagamento e choque térmico, seguido de 48 horas de maceração pré-fermentativa a frio”, seguido de um estágio em barricas novas de carvalho francês durante 9 meses, aos quais acrescem mais 3 em garrafa.
Perto das Serras D’Aire e Candeeiros, em Casével, no concelho de Santará, a Quinta Dom Rodrigo dispõe de 90 hectares argilo-calcários em encosta, “dos quais 30 são vinhas velhas de sequeiro, que impulsionam o perfil fresco e a acidez natural da uva”.
A propriedade, de acordo com o comunicado, “abriga as ruínas de um solar e conta curiosidades históricas do século XVI, como a do seu brasão, que honra o escudo em elmo, timbre e paquife, no qual foram cravadas as armas do consagrado navegador português Gil Eanes da Costa”.
A família Cardoso também é proprietária da Herdade de Lisboa, na Vidigueira, e da Quinta do Reguengo, no Douro, além da Quinta Dom Rodrigo, na região do Tejo, que é agora apresentada ao público com o lançamento deste vinho.
