A primeira fase do Verdelago Resort, entre Altura e Monte Gordo, vai ser inaugurada no Verão, com um clube de acesso exclusivo que inclui um restaurante de autor a cargo do chef Marco Alban.
O resort 5-estrelas, que se encontra a 500 metros da praia, vai contar com um clube privado com open kitchen, bares interior e exterior, que servem cocktails de assinatura, um open market com produtos locais e gourmet, e uma infinity pool com 250 metros quadrados.
O restaurante do clube fica a cargo do chef Marco Alban, que vai servir pratos de inspiração algarvia como a “fritura de peixe e marisco do dia, o lucioperca com cogumelos e espargos, o chambão de borrego, além de uma selecção de pizzas artesanais de fermentação lenta” e petiscos como o “pica-pau de polvo, a tradicional estopeta e muxama algarvia e o biqueirão albardado”. As sobremesas, com uma forte oferta “plant-based”, vai ter opções como o “arroz-doce confeccionado com leite de amêndoa do Algarve e mel biológico local”.
O resort encontra-se numa área de 86 hectares que inclui 70 de vegetação, que englobam o Parque Verde de Recreio e de Lazer, com cerca de 42 hectares, uma zona de reserva natural em frente ao mar com 24 hectares, e um lago com dois hectares.
A segunda fase do projecto já começou com a comercialização de imóveis e vai continuar com a construção de um hotel de 197 quartos ainda no ano presente.
