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Highgate promove Bruno Rocha a director de Operações e Desenvolvimento de Comidas e Bebidas

A Highgate promoveu Bruno Rocha a director de Operações e Desenvolvimento de Comidas e Bebidas, o que significa que, além da gestão de todos os restaurantes, terá a seu cargo também dos bares.

Em comunicado, a Highgate sublinha que Burno Rocha terá ainda “um papel preponderante e decisivo na criação, implementação e desenvolvimento de mais de 50 novos conceitos de comidas e bebidas”.

“Como principal missão no novo cargo está a criação de experiências enriquecedoras e a elevação do posicionamento global da oferta gastronómica em todos os hotéis da Highgate Portugal”, de acordo com a nota de imprensa.

Citado no comunicado, Bruno Rocha declarou estar “empenhado em dar seguimento ao trabalho que tem sido realizado e aos esforços em tornar as ofertas de comidas e bebidas do grupo em referências incomparáveis no panorama gastronómico tradicional português”.

Nos últimos 12 meses, enquanto Head of Culinary Operations and Development da Highgate Portugal, Bruno Rocha “tem sido fundamental no lançamento e implementação de novos conceitos como os restaurantes Po Tat, MarLuso e Tascaria, mas também dos bares Belém BarTolomeu Bar, Cusco e Poké Bar”.

Bruno Rocha é formado em Hotelaria e Turismo, pela Escola de Hotelaria e Turismo do Algarve (EHTA) e tem “mais de 20 anos de experiência consolidada na área de hotelaria e turismo”.

“Iniciou o seu percurso profissional em 1998 como trainee no Sheraton Hotels & Resorts. No ano 2000 integrou a equipa do VILA VITA Parc Resort & Spa como Kitchen Souschef, onde se manteve até 2009. De 2009 a 2023 assumiu a função de Chef Executivo em várias unidades hoteleiras, entre as quais o Tivoli Vitória e Bairro Alto Hotel”, acrescenta a nota de imprensa.

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