A 10ª edição do Guia Michelin Tailândia distinguiu 53 restaurantes com estrelas Michelin, incluindo o primeiro em Chiang Mai.
Este guia conta com o número recorde de 507 restaurantes, incluindo 53 distinguidos com, pelo menos, uma estrela Michelin.
São dois restaurantes com três estrelas, a classificação mais elevada, dez com duas estrelas e 41 com uma estrela, entre os quais o Belén by Paulo Airaudo, o primeiro com esta distinção em Chiang Mai. Há também 151 estabelecimentos distinguidos na categoria Bib Gourmand, que distingue espaços com boa qualidade-preço, e 303 na categoria Michelin Selected.
Também foram distinguidos cinco profissionais com os prémios especiais Michelin, incluindo “Chanyawi Mukmaneerattanapon, do restaurante hom, em Phuket (Serviço); Kongwuth Chaiwongkachon, do Taang, em Banguecoque (Abertura do Ano); Arnaud Dunand-Sauthier, do Maison Dunand, em Banguecoque (Mentor Chef); Natdanai Kitkorsup, do lob-baan, em Phuket (Jovem Chef); e Charles Elie-Rodenstein, do Cannubi by Umberto Bombana, em Banguecoque (Sommelier)”.
A Mindful Voices, plataforma do Guia Michelin, é uma das novidades, tendo capacidade para dar visibilidade a profissionais da gastronomia e hotelaria, bem como as suas práticas, com a primeira edição a destacar a chef do restaurante Baan Tepa, Chudaree “Tam” Debhakam.
Consulte aqui os restaurantes no guia.
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