O Restaurante Feitoria, no Altis Belém Hotel & Spa, que pelo 11º ano consecutivo foi distinguido com uma estrela Michelin, vai preparar um jantar para receber a chegada do novo ano.
Este jantar começa com um cocktail que inclui criações como “beterraba com ouriço do mar e molho tártaro”, “lírio curado com louro e citrinos”, “empada de pato e foie gras”, “crustáceos com helófitas e coentros” e “copita crocante com maionese de pimento preservado”.
Ao cocktail seguem-se as entradas, que incluem “atum com aipo, maçã e caviar”, “feijão com sálvia e enguia fumada”, e “bacalhau temperado com salsa e gema de codorniz”.
O “cozido do mar” e o “carabineiro com arroz de cogumelos selvagens e emulsão de trufa” preenchem os requisitos dos pratos de peixe e marisco, enquanto que o prato de carne será “lombo de novilho, acompanhado com cremoso de espinafres e jus”.
As sobremesas incluem “gemada de ovos de pata”, “marmelos assados com vinagre de moscatel”, “texturas de chocolate” e “petit fours”.
À meia-noite celebra-se a chegada do novo ano com champanhe e passas.
O preço deste jantar é de 450 euros por pessoa com bebidas incluídas.
