A Entidade Regional de Turismo da Região de Lisboa está a destacar os sabores típicos da sua região, com enfoque na doçaria tradicional.
A entidade de promoção turística divulgou um comunicado onde destaque os “manjoeireiros”, os “mafarricos”, os “fofos de Belas”, os “palitos do Marquês” e, originais de Setúbal, as “bolachas Piedade”.
O comunicado enfatiza a origem dos produtos, que no caso do mafarrico é uma especialidade da pastelaria Doce Camélia e descrito como uma “variação do tradicional bolo-rei”, enquanto que os manjoeireiros, que devem o nome ao município da Manjoeira em Loures, são semelhantes às queijadas de limão, e foram recuperados “pelas mãos da Dona Áurea, no restaurante Solar dos Pintor”.
Os “fofos de Belas”, que são confeccionados desde 1850 na Fábrica de Fofos de Belas, são “pequenos pães-de-ló, recheados com creme e polvilhados com açucar”, ao passo que os palitos do Marquês, anteriormente conhecidos como Palitos d’Oeiras e com uma origem que data de 1871, são à base de ovos, farinha, açucar, raspa de limão e canela, e feitos com uma técnica que “consiste em, depois de cozidos, serem fatiados e voltarem ao forno para secar”.
As Bolachas Piedade, que datam de 1855, são vendidas na pastelaria homónima, tendo sido criadas pela família Piedade cujas mulheres são os únicos elementos que conhecem a receita, os homens apenas as comercializam. São “bolachas duras, estaladiças e com sabor a erva doce” descritas como “um símbolo da pastelaria setubalense”.
O comunicado da entidade termina com a sugestão de uma “prova dos sabores tradicionais dos diversos municípios” para completar um roteiro pela Região de Lisboa.
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