O restaurante Horta reabriu no Páteo Alfacinha, em Lisboa, com uma nova proposta desenhada pelo chef Humberto Santos e sustentada pelo chef residente Carlos Vieira.
A nova carta, a cargo do chef executivo da Casa do Marquês, Humberto Santos, é uma “reinterpretação criativa da tradição portuguesa, com a inclusão de novos pratos”, criada a partir de “ingredientes sazonais, provenientes de produtores locais”, e mantida pelo chef residente Carlos Vieira.
Entre os destaques da nova carta encontram-se os “peixinhos da horta com aioli de chipotle, o chouriço de porco preto assado ou os mini-preguinhos de bochecha de porco preto”, bem como o “arroz malandrinho de polvo e coentros”, o “risotto de cogumelos shiitake ou o bacalhau asa branca à lagareiro”. Na grelha, há opções como o “camarão tigre gigante com manteiga de limão, o polvo na brasa com pimentos padrón ou o costelão de novilho dos Açores”.
As opções de sobremesa, por sua vez, incluem doçaria como o “pudim abade de priscos, mousse de chocolate 70% com molho de baunilha, fondant de caramelo com ou sem gelado e os já clássicos gelados artesanais Casa do Marquês”.
No que diz respeito a bebidas, o restaurante disponibiliza vinhos de diferentes regiões portuguesas, com propostas a copo que variam semanalmente, bem como cocktails, sangrias, cervejas artesanais, fortificados e digestivos.
A Horta, com uma vista privilegiada para Lisboa e o Tejo, funciona de terça-feira a Sábado, entre as 12h30 e as 15h, e das 19h às 22h30, e ao Domingo, apenas ao almoço, entre as 12h30 e as 15h.
Veja também:
Saiba mais no site do Páteo.
