Turismo da Alemanha sugere combinar Friburgo com a Floresta Negra

O Turismo da Alemanha está a sugerir uma viagem que combine a “Green City” de Friburgo às paisagens e passeios entre a Natureza da famosa Floresta Negra.

A cidade de Friburgo é descrita em comunicado como “histórica e moderna, eco-friendly e muito animada”, além de ser a “porta de entrada na Floresta Negra, considerada um dos lugares mais bonitos da Alemanha”.

Aquela que é a “cidade com mais dias de Sol da Alemanha” encontra-se a 30 quilómetros de França e a 70 da Suíça, no Sul do país, o que provavelmente justifica não só um voo, como também uma deslocação de comboio.

No que diz respeito às suas atracções, a Catedral Freiburger Münster, que demorou três séculos a ser concluída, desta forma beneficiando de diferentes estilos arquitectónicos, “do romântico à fase final do gótico, o flamboyant”, conta com a sua torre de 116 metros de altura que é possível visitar depois de uma ‘escalada’ de 300 degraus.

A Casa dos Mercadores, que chegou a ser amarzém e posto aduaneiro, hoje é um espaço para eventos na praça Münsterplatz, e que todas as manhã, com excepção da de Domingo, recebe um mercado onde é possível experimentar a lange rote, a salsicha típica de Friburgo, e conhecer os vinhos locais da região de Baden.

E para experimentar um vinho gelado, a sugestão é o wine bar Alte Wache, enquanto que para uma refeição completa com sabores regionais e sazonais, há o restaurante Oberkirch.

Um passio ao longo dos bächle, canais de água alimentados pelo rio Dreisam, que remontam ao século XII, e uma caminhada até às torres Schwabentor e Martinstor são outras das opções.

A meio caminho das torres é possível petiscar no mercado de pequenos restaurantes de todo o mundo, o Markthalle, e visitar a cervejaria Ganter, que realiza visitas guiadas para dar a conhecer o seu método de produção.

E se Friburgo é a Green City, não há ponto mais ‘green’ que o bairro Vouban, que deve o seu nome ao facto de ter sido ocupado pelas forças armadas francesas, e é considerado um “exemplar no que toca a ambiente e sustentabilidade”. O bairro é caracterizado pelas suas casas de baixo consumo energético, a interdição a carros, pelos espaços verdes e pela segurança nas ruas.

E finalmente a Floresta Negra, que deve o seu nome aos romanos, que ficaram espantados com a densidade das árvores nesta localidade, que apesar do seu nome sombrio, é “considerado um dos lugares mais bonitos da Alemanha”, e abrange uma área de 200 quilómetros por 50, que incluem áreas de vegetação cerrada e outras com encostas verdejantes com pastoreio, cascatas e lagos.

De acordo com o Turismo da Alemanha, uma visita a esta floresta a partir de Friburgo tem as suas particularidades como a possibilidade de visitar a fábrica de August Schwer, em Schönwald, que se dedica à construção de elaborados relógios de cuco.

Outra possibilidade é a fábrica de peças de vidro Dorotheenhütte, em Wolfach, que é a última actividade na Floresta Negra e dispõe de um museu que conta 2.000 anos de história e realiza visitas guiadas para conhecer o processo de criação destas peças em vidro. E é nesta fábrica que há um restaurante de comida local onde não falta o famoso Bolo Floresta Negra.

E ainda no que diz respeito a gastronomia local, o Vogt auf Mühlstein, que conta com uma capela de 1903, serve pratos de gastronomia alemã, como os panados com molho especial denominados “schnitzel”.

E para completar esta aventura, o alojamento pode ser feito numa cabana da pousada Gallushof, em Oberhamersbach.