O The Lodge Porto Hotel, em Vila Nova de Gaia, contratou André Franco, ex-assistant director do WoW, para liderar o seu departamento de Food & Beverage (F&B, do inglês para Alimentação e Bebidas).
Em comunicado, o hotel destaca a “vasta experiência na indústria da hospitalidade” e a “carreira notável na gestão de operações de F&B e vinhos” de André Franco.
O novo director de F&B do The Lodge Porto Hotel iniciou a sua carreira no sector da hotelaria em 2013, com estágios curriculares e profissionais em estabelecimentos como o Hotel Diana Roof Garden em Roma, Itália, e o Vilalara Thalassa Resort em Porches, Algarve, Portugal.
André Franco “desenvolveu uma trajectória ascendente que o levou a ocupar posições de destaque em unidades hoteleiras e gastronómicas de prestígio”, sublinha a nota de imprensa.
André Franco actuou como head sommelier no The Yeatman Hotel, Hotel Infante Sagres e The Vintage House, de 2017 a 2020, “onde consolidou a sua reputação na gestão de cartas de vinhos e equipas”.
Depois, até 2023, André Franco “desempenhou funções como assistant director de F&B no The World of Wine (WoW), onde foi responsável pela gestão integral das operações de F&B, incluindo vários restaurantes e bares”.
No The Lodge Porto Hotel, André Franco será “responsável por supervisionar todos os outlets de F&B – restaurante Dona Maria, The Lodge Bar – trazendo a sua experiência e paixão pela inovação para oferecer experiências gastronómicas excecionais aos hóspedes e visitantes”.
Citado no comunicado, André Franco destaca que o seu objectivo é “estabelecer o The Lodge e o restaurante Dona Maria como referências indiscutíveis no panorama da gastronomia tradicional portuguesa, na seleção de vinhos e na prestação de um serviço de excelência na cidade”.
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