A Minor Hotels anunciou que o projecto de renovação completa do NH Collection Amistad de Córdova está concluída e o hotel reabre como NH Collection Palacio de Córdoba.
O hotel, que se encontra no topo da antiga muralha de Córdova, no bairro judaico, classificado como Património Mundial da UNESCO, num edifício que originalmente foi uma domus romana antes de se tornar palácio renascentista e residência nobre entre os séculos XVII e XVIII.
A propriedade está organizada em torno de três pátios, o Patio de Petra, o Patio Mudéjar e o Patio del Compas, com luz natural, flores aromáticas e laranjeiras, que também estão ligados ao restaurante Tablafina, uma das novidades desta renovação.
O restaraurante encontra-se numa das casas nobres que compõem o complexo do palácio e oferece uma gastronomia inspirada nas tabernas espanholas, combinando “clássicos como enchidos ibéricos, conservas e queijos artesanais com especialidades locais”, com destaque para “pratos emblemáticos como o salmorejo, estufado de rabo de touro desossado e o icónico flamenquín”, e ainda as sugestões do chef, que assentam em “produtos sazonais e reinterpretações criativas da cozinha andaluza”. O restaurante tem capacidade para 90 pessoas.
Este palácio tem 89 quartos, incluindo 12 junior suites, todas com decoração diferente, e cinco suites, todas com sala de estar, duas casas-de-banho e vistas sobre Córdoba, sendo que há opções de suites com vista para a Mesquita-Catedral e para a antiga muralha, ou suites com pátio privado.
As áreas públicas foram transforamadas e a oferta de bem-estar inclui uma piscina exterior e um ginásio 24h.
O NH Collection Palacio de Córdoba está numa área preservada da antiga muralha da cidade, com fragmentos da muralha e outros elementos arquitectónicos, que foram restaurados e integrados no design, sendo que há “alguns espaços do hotel, incluindo quartos, com vista sobre estes notáveis vestígios”.
A sua localização na Plaza de Maimónides oferece fácil acesso à Mesquita-Catedral e à Casa Andalusí.
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Saiba mais no site do hotel.
