O Ardea Restaurant, no Legacy Hotel Cascais, Curio Collection by Hilton, foi inaugurado depois de um processo de renovação com o intuito de “criar uma proposta que se reconhece no lugar onde está, sem perder a dimensão cosmopoita e o serviço acolhedor que definem a casa”.
O chef José Luiz Diniz toma conta da cozinha e oferece uma proposta de “cozinha com identidade clara, onde o território, a técnica e a emoção convivem com naturalidade”, privilegiando os sabores dos produtos portugueses e do Mediterrâneo.
O comunicado do restaurante destacou alguns dos seus pratos como a sopa de peixe e o polvo à moda de Cascais, a açorda de camarão e o arroz de tamboril.
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