A Hyatt Hotels está a anunciar a inauguração do The Clayfield, um boutique wine-and-wellness hotel no centro da zona vínica do Canadá, com inspiração no cenário Niagara-on-the-Lake.
Esta unidade hoteleira, com inspiração nos vinhedos da zona de Niagara, retirando o nome do solo barroso (clay), disponibiliza gastronomia de topo e serviços wellness com inspiração no vinho. Esta unidade hoteleira conecta as famílias Feldberg e Hawley, respectivamente proprietários da Stratus Vineyards e da urbanização Clayfield Commons.
Com design da Sid Lee Architecture, o hotel conta com o The Rooftop at The Clayfield, com um pátio onde são servidos cocktails e pequenos petiscos, com vista sobre as vinhas.
A gastronomia no The Clayfield está a cargo do Terrain, um restaurante ‘wine country’ do The Ascari Group, a cargo do chef executivo Joel LaBute, que recorre a produtos regionais e de produtores locais. O restaurante conta 80 lugares na sala principal, 25 no lobby bar e uma Chef’s Table exclusiva.
O Spa completo do hotel também tira partido da paisagem rica em minerais da zona de Niagara, combinando com a cultura do vinho e tratamentos à base de argila.
O The Clayfield também disponibiliza mais de 500 metros quadrados de área para eventos e reuniões, incluindo um salão com capacidade audiovisual de topo.
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