A Emirates lançou uma nova série de pratos vegan para servir aos seus passageiros este ano, depois de, em 2023, ter registado um aumento de 40% no consumo de refeições vegan nos seus voos e lounges.
A companhia aérea revelou num comunicado que serviu mais de 450 mil refeições vegan nos seus voos em 2023, mais 170 mil que no ano anterior.
Os aumentos mais significativos de consumo de refeições vegan na Emirates registaram-se na classe Económica nas rotas para a China, o Japão e as Filipinas, especifica a nota de imprensa.
Este ano, a companhia aérea anunciou que lançará “uma selecção de novos pratos principais vegan e novos snacks vegan”, incluindo “muffins de fruta, pizza vegan e uma variedade de sobremesas, que vão desde o bolo de chocolate e nozes ao bolo de pistácio e framboesa tonka”.
Os passageiros podem solicitar refeições vegan em todos os voos da Emirates e em todas as classes de viagem até 24 horas antes da partida.
A companhia aérea garante que as suas refeições são preparadas com “produtos de alta qualidade provenientes de todos os cantos do mundo”, incluindo “proteínas à base de plantas da Beyond Meat da Califórnia; proteína de soja da Arlene da Singapura e dos Emirados Árabes Unidos; tofu prensado Qian Ye do Japão; chocolate preto orgânico vegan da Linnolat, em França; margarina vegan da MeisterMarke, na Alemanha; pasta de caril vegan da Pantai na Tailândia; e leite de amêndoa Koita de Itália, entre muitos outros”.
A Emirates acrescenta que as suas refeições também incluem “couve e alface frescas cultivadas localmente provenientes da Bustanica – a maior quinta vertical do mundo –, num investimento de joint venture através da Emirates Flight Catering”. Os produtos da Bustanica, acrescenta o comunicado, “são cultivados sem pesticidas, herbicidas ou produtos químicos e os passageiros da Primeira Classe e da Classe Executiva podem desfrutar de folhas verdes frescas da quinta em alguns pratos, incluindo alface, rúcula, salada mista e espinafres”.
Refeições vegan desde 1990
A Emirates sublinha que serve refeições vegan a bordo desde a década de 1990, tendo começado em rotas específicas por motivos religiosos.
“Contudo, nos últimos anos, os pratos vegan têm vindo a ganhar popularidade nas rotas dos EUA, Austrália, algumas rotas europeias e asiáticas”, sublinha a transportadora.
O aumento da procura levou a Emirates a criar “um novo menu gourmet vegan” em 2022 na Primeira Classe e na Classe Executiva. No ano passado, a oferta vegan da Emirates incluiu mais de 300 receitas em 140 destinos, mais 120 receitas que um ano antes.
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