A Casa do Marquês contratou o chef de pastelaria Márcio Baltasar, que, entre outros trabalhos, foi chef de pastelaria no restaurante Ocean, em Porches.
Com quase duas décadas de experiência internacional, tendo passado por cinco países e quatro continentes, e com destaque para os nove anos como chef de pastelaria do restaurante Ocean, que conta com duas estrelas Michelin, Márcio Baltazar começa um novo capítulo na Casa do Marquês.
O chef de pastelaria, que vai trabalhar com o chef executivo Humberto Santos, “tem desenvolvido um percurso marcado pela inovação, rigor técnico e capacidade criativa, traduzidos na criação de sobremesas de assinatura”.
É também proprietário da consultora gastronómica Baltazar Pastry & Co, especializada em consultoria de marcas, hotéis e restaurantes.
“A visão do Chef Márcio Baltasar, moldada por anos de trabalho em alta gastronomia, acrescenta uma nova dimensão de criatividade e elegância ao universo Casa do Marquês”, afirmou o CEO da Casa do Marquês, Miguel Seijo y Seijo, acrescentando que “com ele, elevamos ainda mais o nosso padrão e a nossa capacidade de oferecer sempre o melhor a quem confia em nós”.
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Saiba mais no site da Casa do Marquês.
