A Casa do Marquês adquiriu o EPUR, restaurante da zona do Chiado, em Lisboa, que conta com uma estrela Michelin há quatro anos consecutivos, em parceria com o chef Vincent Farges.
Esta aquisição em parceria com o chef Farges pressupõe que a equipa do restaurante vai ser mantida, havendo ainda a possibilidade desta ser aumentada, sendo que a Casa do Marquês quer “aprimorar o serviço prestado, sem comprometer a essência do restaurante”, indica em comunicado.
Farges vai dar “continuidade ao conceito gastronómico do restaurante, privilegiando uma abordagem criativa e focada na inovação e no recurso a ingredientes sazonais, frescos e autênticos”. A carta do restaurante vai manter-se “uma experiência fluída e adaptada ao momento, garantindo que cada refeição é irrepetível”.
Citado em comunicado, o CEO da Casa do Marquês, Miguel Seijo y Seijo, afirmou que o “EPUR é sinónimo de excelência e singularidade e o nosso compromisso é preservar o seu legado enquanto exploramos novas possibilidades de inovação e colaborações”.
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Saiba mais no site do restaurante.