Restaurante Camélia, nas Furnas, é inaugurado hoje

O Restaurante Camélia, um projecto da Bensaude Hotels, vai ser inaugurado hoje, nas margens da Lagoa das Furnas, com uma carta ao estilo delicatesse por parte do chef Nuno Gonçalves, com opções que vão “da sandes de novilho cozinhado nas caldeiras ao brunch de alma açoriana”.

O restaurante Camélia, que toma forma na Casa dos Barcos, nas margens da Lagoa das Furnas, apresenta-se como um “deli cosmopolita, pensado para quem quer descobrir novos sabores num cenário verdadeiramente açoriano”. Este espaço é inaugurado hoje, 19 de Agosto.

Há propostas como a “empada e a sopa de cozido das furnas – esta última finalizada com hortelã fresca – bem como os baked beans das Caldeiras, confeccionados com chouriço regional”, uma selecção de sandes, focaccias artesanais e pão chapata, e ainda as tábuas de queijos dos açores e charcutaria artesanal.

A selecção brunch “que junta clássicos internacionais a ingredientes locais” inclui o the golden egg, uma rabanada em massa sovada com iogurte local, baunilha e xarope de acer, o the scotch egg, ovo com centro líquido envolto em salsicha fresca, e as panquecas de aveia com banana dos Açores intituladas “no eggsy”.

O balcão Deli e a cafetaria oferecem opções como a fofa de maracujá, o muffin de limão galego, bolas de berlim com diferentes recheios, e viennoiseries folhadas, que podem ser desfrutadas com chá ou café, ou até como um dos cocktails de assinatura da carta de bebidas.

A Casa dos Barcos foi transformada neste espaço pelo atelier LADO, preservando a fachada em pedra lávica, e oferecendo uma sala em madeira e uma esplanada com pérgula debruçada sobre o jardim e a lagoa.

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