Restaurante Terreiro apresenta novo menu para o Outono

12-10-2021 (13h44)

O restaurante Terreiro, do Savoy Palace, no Funchal, está a apresetar um novo menu "com sabores do mar e autenticidade da terra" e uma "cozinha com uma abordagem marcadamente sustentável".

O novo menu do Terreiro "valoriza o que é nosso e tem por inspiração a cozinha típica portuguesa", com pratos como a "cataplana de peixe, lagostins e camarão", o "arroz de carabineiros" e as "pataniscas de bacalhau e camarão, maionese de alho, salsa e lima".

Em comunicado o restaurante destacou alguns dos pratos da nova corta, como os petiscos "mini prego de picanha, em bolo do caco, manteiga de alho, batata frita caseira" e "camarão salteado com alho, pimenta da terra e ervas frescas".

A horta do restaurante também está presente neste menu que privilegia produtos da época em exemplos como a "salada César com alface com molho César, finas tostas com alho, anchovas e lascas de Parmesão", à qual pode ser adicionado frango, camarão ou picanha de black angus.

Para prato principal, o restaurante destacou o "Châteaubriand (400g), molho bearnês, batata ponte nova, esparregado com requeijão do Santo da Serra", o "Bacalhau à Braga" e o "Risotto de tomate, abóbora, rúcula, champanhe e açafrão", como exemplos respectivos de pratos de carne, peixe e vegetariano. A sobremesa de destaque é inspirada num clásico português e tem como nome "Pastel de nata e uma bica".

Para os mais novos, o menu inclui a sopa do dia e três pratos principais à escolha, "esparguete com molho à bolonhesa", "filete de peixe com batatas chips", ou "bife de vaca com ovo estrelado e batata frita caseira", além de uma "mousse de chocolate com m&m's" como sobremesa.

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