Macau tem restaurante com a nova estrela Michelin para a sustentabilidade
Foto: Unsplash / Macau Photo Agency
A 13ª edição do Guia Michelin Hong Kong Macau 2021 integra a "estrela verde Michelin", que destaca os estabelecimentos que privilegiam a gastronomia sustentável, e tem dois restaurantes com a distinção.
O Guia Michelin Hong Kong Macau conta com dois restaurantes com a estrela verde Michelin, o IFT Educational Restaurant, onde recebem formação os estudantes de hotelaria e restauração, em Macau, e o Roganic, que leva o estilo de cozinha britânico do chef Simon Rogan a Hong Kong.
O IFT Educational Restaurant dá formação a alunos do IFTM (Instituto de Formação Turística de Macau) em licenciaturas em áreas de gestão hoteleira, gestão de eventos, e artes culinárias, e oferece uma "selecção única de pratos macaenses e portugueses com um toque de modernidade".
As práticas do restaurante, de acordo com o seu website, incluem o apoio à agricultura orgânica, o cultivo próprio de ervas e vegetais, a reciclagem de resíduos para fertilizante, a rotação de culturas, e o controlo biológico de pragas.
O Guia Michelin Hong Kong Macau conta com os mesmos três restaurantes com três estrelas Michelin em Macau, seis com duas estrelas, e nove com uma estrela. O Wing Lei Palace, que serve pratos de gastronomia cantonesa preparados pelo chef Tam Kwok Fung, é a novidade entre os restaurantes distinguidos com uma estrela Michelin.
Macau conta com sete entradas na lista Bib Gourmand, que destaca "estabelecimentos que oferecem comida de alta qualidade a preços reduzidos" (preço máximo de 41 euros em Macau e de 42,5 em Hong Kong).
O guia também inclui 25 restaurantes na lista Michelin Plate, que distingue restaurantes que cumprem os requerimentos de cozinha de alta qualidade, e nove estabelecimentos de street food na lista da categoria.
No que diz respeito a gastronomia portuguesa em Macau, os restaurantes A Lorcha, Banza, Manuel Cozinha Portuguesa e Espaço Lisboa estão na lista Michelin Plate, enquanto que O Castiço integra a lista Bib Gourmand.
O território de Hong Kong passa a contar com 10 novos restaurantes estrelados, oito novidades com uma estrela e dois com o certificado de duas estrelas Michelin.
São sete restaurantes com três estrelas em Hong Kong, 12 com duas e 50 na categoria de uma estrela.
A lista Bib Gourmand deste território conta com 63 estabelecimentos, incluindo um de street food, enquanto que a lista de 65 restaurantes Michelin Plate integra 11 novidades. No que diz respeito à lista de estabelecimentos de street food o guia destaca 21 restaurantes da categoria em Hong Kong.
Clique para ver mais: Gastronomia
Clique para ver mais: Ásia & Pacífico
Outras Notícias
Sheraton Cascais anuncia Early Sunday Brunch na esplanada
O Sheraton Cascais Resort, na Quinta da Marinha, está a promover
brunches de Domingo na esplanada do Glass Terrace, a partir de 11 de
Abril, com o preço de 39 euros por pessoa.
Lisbon Marriott Hotel promove estada com piquenique no jardim
O Lisbon Marriott Hotel, na Avenida dos Combatentes, em Lisboa, está a
promover estadas ao fim-de-semana com pequeno-almoço incluído, e piquenique no
jardim com acesso à piscina, a partir de 10 de Abril, com o preço de
130 euros.
Vila Galé anuncia sugestões para o Dia do Pai
O Grupo Vila Galé está a anunciar campanhas para o Dia do Pai nos seus
hotéis, com sugestões de refeições em modo take away, tratamentos no
Spa, vouchers e packs Santa Vitória.
Lisbon Marriott Hotel anuncia "Easter on the Go"
O Lisbon Marriott Hotel, na Avenida dos Combatentes em Lisboa, está a
promover refeições take away para Sexta-Feira Santa e Domingo de Páscoa,
elaboradas pelo chef António Alexandre.
Primeiro encontro da Academia Gastronómica PortoBay culmina em dois almoços especiais
O primeiro encontro da Academia Gastronómica PortoBay, liderada pelo
chef Benoît Sinthon, vai culminar em dois almoços nos restaurantes Il
Basilico e Avista, no Funchal, no próximo fim-de-semana.
Escrever comentário