Rui Martins cria nova carta para o restaurante A Brasileira no Pestana Porto

18-07-2018 (15h55)

O chef Rui Martins criou uma nova ementa para o restaurante A Brasileira, do Pestana Porto, que descreve como uma carta "assente na cozinha tradicional portuguesa, mas com toques de modernidade".

A carta começa com a designação do propósito dos seus pratos "para a matiné", uma referência à importância d'A  Brasileira na vida cultural do Porto, nomeadamente "às tertúlias, que juntavam à mesa políticos, artistas e intelectuais".

A nova carta do café/restaurante A Brasileira, no Porto, mantém algumas das opções com as quais contava anteriormente, e acrescenta algumas novidades.

As novidades incluem, entre outros, o "lombo de bacalhau com cebola e azeitonas" e os "croquetes de carne com molho fumado", nas entradas, o "frango panado com panko" e o "choco frito com alho e coentros" nos pratos principais.

No pão, A Brasileira vai passar a servir "bife raspado" e "prego em bolo do caco com manteiga e salsa".

Entre as opções que se mantêm, consta o "tártaro de atum em massa de azevias crocantes" e as sobremesas.


Clique para ver mais: Gastronomia

Clique para ver mais: Cá Dentro

Share
Tweet
+1
Share
Comentários
Escrever comentário

Outras Notícias

Gastronomia peruana além do ceviche, outras opções

06-12-2018 (18h00)

O ceviche é uma das maiores referências gastronómicas do Peru, mas há outras opções tradicionais, desde a carne de alpaca ao ají de galinha, passando pelo pisco sour.

Chef belga com 3-estrelas Michelin abre Peixe em Lisboa 2019

03-12-2018 (17h24)

Gert De Mangeleer, do restaurante Hertog Jan, na cidade belga de Bruges, distinguido com 3-estrelas Michelin, é o primeiro chef internacional confirmado evento gastronómico Peixe em Lisboa 2019.

Alma recebe 2ª estrela Michelin e há três novos restaurantes com uma estrela em Portugal

21-11-2018 (21h29)

O Guia Michelin Espanha e Portugal 2019, apresentado hoje em Lisboa, atribui a segunda estrela ao restaurante Alma, localizado na capital portuguesa, e tem três novos restaurantes com uma estrela, situados em Sintra, Bragança e Guimarães.

Dão Capital 2018 regressa a Lisboa nos dias 23 e 24 de Novembro

20-11-2018 (11h40)

O evento Dão Capital 2018 - Mostra de Vinhos e Iguarias vai ter lugar no Mercado da Ribeira em Lisboa nos dias 23 e 24 de Novembro.

Vila Galé actualiza oferta gastronómica

16-11-2018 (12h39)

O grupo Vila Galé está a promover brunches de Domingo em unidades na zona de Lisboa e um almoço em formato buffet com cozido à portuguesa no Vila Galé Coimbra.

Ultimas Noticias