Goût de France celebra a gastronomia francesa a 21 de Março

16-03-2018 (15h40)

Imagem retirada do vídeo Goût de France 2018 publicado no YouTube
Imagem retirada do vídeo Goût de France 2018 publicado no YouTube

O evento gastronómico que celebra a gastronomia francesa, Goût de France, vai ter lugar a 21 de Março e vai contar com a adesão de 3.000 restaurantes em todo o mundo, incluindo 37 em Portugal, que irão criar menus de quatro pratos.

A edição deste ano vai destacar a região da Nova Aquitânia e homenagear Paul Bocuse, icónico chef francês associado ao conceito de "nouvelle cuisine" que faleceu em Janeiro deste ano aos 91 anos.

A organização do evento desafia os restaurantes a criarem um prato inspirado no chef Paul Bocuse, que apesar de ser um nome associado ao conceito da "nouvelle cuisine" acreditava que "clássica ou moderna, só existe uma cozinha... a boa".

Os restaurantes aderentes ao evento vão criar quatro pratos segundo os "princípios da cozinha francesa, a sua estrutura e equilíbrio, produtos locais ou regionais de época e frescos".

O Goût de France, organizado pelo Ministério da Europa e Negócios Estrangeiros francês em conjunto com o chef Alain Ducasse tem como objectivo celebrar a gastronomia francesa e promover a França como destino gastronómico, bem como os seus produtos regionais, vinhos e champanhe.

Este evento, que já conta com quatro anos, é inspirado nos "Jantares de Epícuro", criados em 1912 pelo chef francês Auguste Escoffier.

A edição anterior do evento contou com 2.000 chefs e uma participação de 250.000 pessoas.

 

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