Martinhal recebe chef Miguel Castro e Silva para degustação de sabores do mar

13-01-2015 (13h24)

O Restaurante O Terraço, no Martinhal Beach Resort & Hotel, vai receber o chef Miguel Castro e Silva para um jantar no dia 24 de Janeiro de degustação de sabores do mar, acompanhada por vinhos de produtores portugueses.



De acordo com uma informação do hotel, o chef Miguel Castro e Silva “é um dos mais consagrados chefes portugueses, que assinou espaços gastronómicos tão carismáticos como o Bull & Bear no Porto, ou o restaurante Tuga em Londres”.
O chef, que em Lisboa tem o DeCastro, na Praça das Flores, “foi o grande impulsionador do sous vide, ou seja, da cozinha a baixa temperatura, que, hoje em dia, tem um lugar de destaque em todos os grandes restaurantes”, acrescenta a informação do Martinhal Beach Resort & Hotel.
O menu inicia-se com Espumante Girofflé, seguindo-se Vieira, broa e alhada, acompanhada por Chocapalha, lote MCS, Risotto de rúcula com berbigão, com Dalva, lote MCS Branco Douro, Linguado e carabineiro, beurre rose e espargo verde, com Ribeiro Santo, lote MCS Branco Dão, Robalo com creme de Shitakii, Spaetzle, Trompetas e Morilles, com Ribeiro Santo, lote MCS tinto Dão, Lulas e batata com dois azeites, com Douro Dalva, lote MCS Tinto, Queijo de ovelha, Chutney de tomate e maçã, com Dalva Porto branco seco, Reserve, e Pudim de mel, compota de abóbora e requeijão, com Dalva Porto Colheita 1995.
O preço é de 75 euros por pessoa.

Share
Tweet
+1
Share
Comentários
Escrever comentário

Outras Notícias

Bernardo Marquez é o novo director-geral da Viagens El Corte Inglés em Portugal

18-09-2018 (13h13)

A Viagens El Corte Inglés nomeou para o cargo de director-geral em Portugal Bernardo Marquez, um profissional com mais de 20 anos na empresa, e que já tinha estado em Portugal, entre 2001 e 2006, na área de Vendas, Produto e Marketing.

Juan Arrizabalaga é o novo director-geral da Globalia

06-09-2018 (15h37)

O grupo turístico Globalia, que integra a companhia aérea Air Europa, o operador turístico Travelplan e os hotéis Be Live, entre outras empresas, nomeou Juan Arrizabalaga para o cargo de director-geral.

Grupo Air France KLM anuncia novo director Comercial para Portugal e Espanha

05-09-2018 (15h17)

O grupo Air France KLM, nº 1 da Europa em capacidade de transporte de passageiros medida em lugares x quilómetros voados, anunciou hoje a nomeação de Wouter Alders para seu novo director Comercial para Portugal e Espanha, em substituição de Verónica Catany-Rezk.

Eugénio Fernandes nomeado CEO da euroAtlantic airways

29-08-2018 (13h24)

A euroAtlantic airways, fundada e presidida por Tomaz Metello, promoveu Eugénio Fernandes a chief executive officer (CEO), substituindo no cargo Luís Bandeira.