Álvaro Costa é novo chef do Bom Jesus em Braga

21-07-2014 (13h52)

O chef Álvaro Costa é o novo responsável de cozinha do restaurante Panorâmico do Hotel do Elevador, na estância do Bom Jesus, em Braga, e vai criar uma ementa "eno-gastronómica" que represente as principais regiões do país.

O restaurante panorâmico do Hotel do Elevador, no âmbito da estratégia de reposicionamento dos hotéis da Sociedade Hotéis do Bom Jesus, decidiu “dar um toque gourmet à gastronomia tradicional” com a apresentação da nova carta do chef Álvaro Costa.
O novo chef tem em mãos o projecto de criar um menu com receitas enogastronómicas que representem as principais regiões do país, numa carta que vai apresentar um menu executivo diário e manter o buffet especial de Domingo.
Álvaro Costa, que iniciou carreira no Grupo Unicer, passou pelas “escolas” do Le Meridien, Sheraton, Relais & Chateaux, incluindo cinco anos na cozinha da Pousada do Freixo. O chef foi também docente na Escola Superior de Turismo e Telecomunicações de Seia e na Universidade Portucalense.

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